ジョブチューン）くら寿司2022の結果、合格不合格を一流料理人(審査員)がジャッジ（11月12日）

2022年11月12日放送のジョブチューンにてくら寿司従業員イチオシのメニューを審査員(一流料理人)がジャッジします。

今回はこのくら寿司イチオシメニューTOP10と、合格・不合格の結果や審査員情報をまとめます。

どの商品が合格だったのか不合格だったのか？果たしてパーフェクト合格は出たのか？少しずつ下がって確認ください。

くら寿司のイチオシ人気メニューランキングTOP10のジャッジ審査結果、合格or不合格

くら寿司従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10、審査員(一流料理人)が出した合格or不合格の情報を以下にまとめます。少しずつ下がって確認ください。

（過去の審査結果はこちら⇒ジョブチューンの審査結果一覧まとめ）

（デリバリー注文したくなった人はこちら(ただしデリバリーは値段高いよ)⇒出前館）

【番外編】黒毛和牛すき焼き風250円（パーフェクト合格！）

7人全員合格パーフェクト合格です！

＜黒毛和牛すき焼き風250円の商品概要＞
・黒毛和牛のばら肉を使用。脂の甘味を生かすために肉が温かい状態で提供
・トッピングの温泉卵で寿司とすき焼きが同時に楽しめる回転寿司ならではの一品

＜審査員コメントなど＞
・肉がしっかりしており味がしっかり出ている
・味は濃かったが、上の卵とのバランスでまろやかになって食べやすかった

【10位】アスリートかんぱち165円（合格）

6人合格、1人不合格で合格です！

＜アスリートかんぱちの商品概要＞
・鹿児島県大隅半島の激流で飼育した養殖のかんぱちを使用
・たんぱく質たっぷり「ドライペレット」をエサに使用し、アスリートのようなかんぱち

＜審査員コメントなど＞
・エサ、場所にこだわって作り上げるという方法は我々にはできない
・養殖のレベルの高さに驚いた
・漁場とエサにこだわってるだけあって臭みがほとんどなかった。脂もしつこくなく食感も良かった

【9位】たまご焼き115円（合格）

6人合格、1人不合格で合格です！

＜たまご焼きの商品概要＞
・砂糖やみりんの量を減らして甘さを抑え、出汁を数％増やすことで旨味をアップ
・さらに研究を重ねて塩こうじを加え出汁の旨味を引き立たせふんわり柔らかい食感を実現

＜審査員コメントなど＞
・おいしかった。すごく軽くてちゃんと焼けている。甘味もバランスもすごくよかった
・前回は調味料が気になった。柔らかさも味も前回より良くなっている

【8位】キャベツ二ザダイ165円（合格）

5人合格、2人不合格で合格です！

＜キャベツ二ザダイの商品概要＞
・宮崎県門川町で地元の漁師と協力してくら寿司の仕入れせ責任者が開発した商品で明後日からの新商品
・磯臭さがネックで一般的に市場には流通しないが、身が強く脂のりも良いニザダイを美味しく食べさせるためにキャベツをエサにし素材本来の味を引き立たせた一品
・さらに昆布締めにすることで身が柔らかく旨味を凝縮

＜審査員コメントなど＞
・エサからこだわって匂いを消す努力はすごい。魚が本当に好きなんだと感じた
・私達も天然を使っているがずれ養殖に頼る時代が絶対に来るので素晴らしい取り組みだと感じた

【7位】とらふぐ食べ比べ345円（合格）

4人合格、3人不合格で合格です！

＜とらふぐ食べ比べの商品概要＞
・

＜審査員コメントなど＞
・おいしかった
・想像通りで残念。とらふぐを使っている！という驚きの商品が欲しい
・とらふぐはもっと寝かさないと

【6位】あぶり明太えびチーズ165円（合格）

6人合格、1人不合格で合格です！

＜あぶり明太えびチーズの商品概要＞
・海老は独自の製法で甘味と食感の良さを引き出したバナメイエビを使用
・えび・明太子・チーズ・明太マヨソースのバランスを取るために半年以上開発
・あっさりとした味のプロセスチーズにマイルドに仕上げた特製明太マヨソースを合わせくら寿司特製の自動炙り器でムラなく焼き上げた、渾身の一品

＜審査員コメントなど＞
・おいしかった
・海老の身の厚さがしっかりあって炙りの香ばしさ、明太子の味、香りとあいまってよく仕上がっている

【5位】焼きほたて手巻き250円（合格）

4人合格、3人不合格でぎりぎり合格です！

＜焼きほたて手巻きの商品概要＞
・青森県陸奥湾産のホタテを使用、一晩タレ漬けしてからジェットオーブンで焼き上げることでほたての旨味を最大限に引き出し
・芳醇な香りが特徴の国産ぶどう山椒をきかせた特製甘辛ダレ、有明産海苔、大葉、貝ひも＆貝柱を合わせて仕上げ

＜審査員コメントなど＞
・酢飯と山椒が相まみえない。正直悩んだがほたてがとにかく美味しかった
・ひもが自己主張しすぎて食べにくい

【4位】絶品手巻き極上いくら三種780円（合格）

4人合格、3人不合格でぎりぎり合格です！

＜絶品手巻き極上いくら三種の商品概要＞
・3種類のいくらを一皿で楽しめる贅沢な一品
・ひとつめは白鮭のいくらを塩水につけいくら本来の甘味と旨味を感じられる濃厚な味わいの塩いくら
・ふたつめのたてますいくらは希少種カラフトマスのいくらで粒は小さめだがその分旨味が凝縮されているのが特徴
・３つめの大粒いくらは大きいサイズの白鮭からとれた大粒ないくらを厳選し自家製醤油につけたプチッとした食感

＜審査員コメントなど＞
・3種類の一度に食べられて贅沢。なかなか食べ比べできない
・全然つぶれてないし歯に通した時はスーっと溶ける感じで美味しかった
・悩んだが塩イクラの塩気が気になった。大粒いくらは口に残るなどネガティブ要素を無視できなかった

【3位】まぐろユッケ軍艦115円（合格）

5人合格、2人不合格で合格です！

＜まぐろユッケ軍艦の商品概要＞
・まぐろはさっぱりとした味わいのキハダマグロやメバチマグロを使用。
・醤油、にんにく、コチュジャンなどで作った甘辛い特製ダレに当日店舗でまぐろを漬け込むことで、トロっとした味わいに仕上げ
・温泉卵とネギを乗せて仕上げたくら寿司のロングセラー商品

＜審査員コメントなど＞
・高校生くらいからずっと好き
・咀嚼した時に黄身と漬けダレマグロが混ざって尖らない仕上がり
・ずっと続けて欲しい

【2位】ビントロ165円（パーフェクト合格！）

7人全員合格パーフェクト合格です！

＜ビントロの商品概要＞
・南半球の冷水域で漁獲した脂のりが良い10~20kgのびんちょうまぐろを厳選
・さらにストレスや傷を最小限に抑えた延縄漁法を行い船内冷凍で鮮度を保ったうえで店舗で温塩水解凍することで旨味を逃さずに提供

＜審査員コメントなど＞
・おいしかった。これ以上ないぐらいおいしい
・あと50人審査員がいても全員合格ではないか

【1位】天然みなみまぐろ上赤身1貫165円（合格）

6人合格、1人不合格で合格です！初の全商品合格！！！

＜天然みなみまぐろ上赤身1貫の商品概要＞
・南インド洋で獲れた旨味と酸味のバランスが良いみなみまぐろを使用。くら寿司バイヤーが交渉を重ねてようやく集められた
・使用する部位にもこだわり非常に柔らかくさっぱりとした中に旨味のある希少部位の「天身」を厳選

＜審査員コメントなど＞
・口に入れた瞬間マグロの甘味が広がって、食べ終わった後の余韻も素晴らしかった
・まぐろを美味しく食べる条件がすべてそろっていた

くら寿司のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)一覧

くら寿司従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)7人を随時まとめていきます。

小高雄一さん、お店「蔵六雄山」

審査員(一流料理人)の小高雄一さん、お店「蔵六雄山」の情報です。

尾崎淳さん、お店「鮨 由う」

審査員(一流料理人)尾崎淳さん、お店「鮨 由う」の情報です。

綿貫安秀さん、お店「後楽寿司 やす秀」

審査員(一流料理人)綿貫安秀さん、お店「後楽寿司 やす秀」の情報です。

白山洸さん、お店「熟成鮨 万 (よろず)」

審査員(一流料理人)白山洸さん、お店「熟成鮨 万 (よろず)」の情報です。

原田辰也さん、お店「魚治はら田」

審査員(一流料理人)原田辰也さん、お店「魚治はら田」の情報です。

野口智雄さん、お店「すし 久遠」

審査員(一流料理人)野口智雄さん、お店「すし 久遠」の情報です。

山口将司さん、お店「鮨 将司」

審査員(一流料理人)山口将司さん、お店「鮨 将司」の情報です。

（過去の審査員情報はこちら⇒ジョブチューンの審査員の名前とお店一覧）

くら寿司のイチオシ人気メニューランキングTOP10まとめ

今回はくら寿司のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査結果や審査員情報などをまとめました。

初の10商品全品合格がすごかったですね！すぐにくら寿司で食べましょう！

公式サイト：くら寿司
公式番組情報：ジョブチューン