2024年9月28日放送のジョブチューンにてリンガーハット従業員イチオシの人気メニューを審査員(一流料理人)がジャッジします。
今回はこのリンガーハットのイチオシメニューランキングTOP10の合格・不合格の結果や審査員情報をまとめます。
どの商品が合格だったのか不合格だったのか？果たしてパーフェクト合格は出たのか？少しずつ下がって確認ください。
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リンガーハットのイチオシ人気メニューランキングTOP10のジャッジ審査結果、合格or不合格
リンガーハットのイチオシ人気メニューランキングTOP10、審査員(一流料理人)が出した合格or不合格の情報を以下にまとめます。（ジャッジが出たら追記していくのでこの記事をブックマークして定期的に更新して確認ください）
（過去の審査結果はこちら⇒ジョブチューンの審査結果一覧まとめ）
【前哨戦・第11位】肉味噌釜玉ちゃんぽん（不合格、、、）
| 商品名 | 肉味噌釜玉ちゃんぽん690円 |
| 商品概要 | ・リンガーハット自慢のちゃんぽん麺を存分に楽しめるように開発された商品。具材は肉味噌、半熟たまご・ネギ・刻み海苔と超シンプル！・タレのこだわりは香りで、かつお節の出汁ベースのしょうゆダレに花椒やラー油など6種類のスパイスを配合。半熟たまごを混ぜながらいただく新感覚の汁なし麺です。 |
| 結果 | 不合格（3人合格、4人不合格） |
| 審査員コメント | タレの香りがいい。中華料理人は香りを一番大事にするのでこれは大事にしてほしい。揚げネギで触感を足すともっと良くなりそう。 ・平凡な商品で楽しくないし全体的に触感がない。青菜やもやしの野菜があってシャキッと感があったら美味しく食べられたと思う。辛いんで酸味を足せば味がしまると思う |
【10位】鶏白湯ちゃんぽん880円（パーフェクト合格！！！）
| 商品名 | 鶏白湯ちゃんぽん880円 |
| 商品概要 | ・鶏の旨味がぎゅっとつまったスープが麺と野菜と相性抜群。コクのある味わい ・従来の豚骨ベース以外にも新たに登場し若い世代を中心に高い支持を得ている「鶏白湯スープ」を使ったちゃんぽん。国産の鶏ガラをおよそ10時間煮込み、旨味を凝縮させ、さらに麺や具材と絡みやすくなるよう野菜ペーストや国産の米粉を混ぜることでとろみのある濃厚なスープに仕上げ・麺は看板メニューの長崎ちゃんぽんと同じ自社製のモチモチ麺をよりスープとからむように四角くカット。具材は国産野菜や豚肉、えびなどたっぷりと11種類も使った、ボリューム満点の一皿 |
| 結果 | パーフェクト合格（7人全員合格） |
| 審査員コメント | （合格・高瀬さん）おいしかったです。食べる前に鶏の香りがある。食べたら食べたで鶏の白湯スープが分かる。微妙なとろみ加減も良い。じゃがいも米粉の工夫も素晴らしい。とろみが麺と野菜に合う （合格・古藤さん）おいしかった。じゃがいも凄い勉強になりました。土の香りが残っている。鶏のゼラチンも良い濃度。面と野菜とスープの一体感が良い。これが10位で出てくるのは恐ろしい。 |
【9位】野菜たっぷり食べるスープ870円（不合格、、、）
| 商品名 | 野菜たっぷり食べるスープ870円 |
| 商品概要 | ・国産野菜480gを美味しく摂れる国産生姜入りのスープ。鶏むね肉のスライスを加え、低糖質・低カロリー・高タンパク質な商品に仕上げ ・糖質を気にするお客様から「麺なしちゃんぽんを食べたい！」とリクエストされて生まれた商品。より野菜のうまみを味わえるヘルシーなメニューにリニューアル・主な改良点は豚肉やエビの代わりに塩麹につけた鶏むね肉を使いカロリーはおさえつつタンパク質はプラス。具材は麺が入ったちゃんぽんのおよそ2倍とボリューム満点でスープは豚骨ベースをより具材とからむようとろみを加え、味変用のドレッシングで野菜をたっぷり楽しめる仕立てに |
| 結果 | 不合格（2人合格、5人不合格） |
| 審査員コメント | （不合格・澤田さん）麺が食べたくない、野菜が食べたいお客様に対してそのまま持っていっただけ。安易な考えだで作ってしまったと僕は思う。麺があれば塩分濃度はちょうど良い。野菜だけでこの塩分濃度だと味が濃い。塩分濃度が濃すぎて野菜の甘みが感じられない。野菜をおいしく食べる工夫が欲しい。(プロの提案)例えばトマトなどの酸味を足し煮込んで野菜の甘みを出すとか （不合格・正木さん）食べた時に残念だと感じた。野菜にドレッシングをかけるアイデアは凄く良いと思う。ただこれを全部食べようと思うと飽きる。食感があるものが欲しい。(プロの提案)例えばごぼうやレンコンなど。もっとおいしくできると思う。期待しています （不合格・宮澤さん）肉がいらないと思います。 |
【8位】杏仁豆腐（ブルーベリー）250円（合格！）
| 商品名 | 杏仁豆腐（ブルーベリー）250円 |
| 商品概要 | ・リンガーハット特製の杏仁豆腐です。ふわふわとろりとした杏仁豆腐に爽やかなブルーベリーソースが相性抜群。後味スッキリと食べられるデザート ・最大のこだわりはミルキー感！クセのある杏仁霜を控えめにしてスキムミルクを加えることでミルク感を楽しめるような仕立てになっています。・マイルドな酸味が特徴のワイルドブルーベリーに北海道産てんさい糖を加え、後味すっきりに仕上げたブルーベリーソースをかけた人気の定番デザート |
| 結果 | 合格（4人合格、3人不合格） |
| 審査員コメント | （合格・有島さん）杏仁豆腐としては口当たりなめらか、香りも良い、ブルーベリーも程よい酸味でまとまったデザート。豚骨スープや鶏白湯を飲んだ後のデザートしては口の中がさっぱりして良い （合格・宮澤さん）迷った。我々から見た中華料理の杏仁豆腐ではなく、リンガーハットさんの杏仁豆腐と考えればあり。最終的には金額で決めた。あとやさしい食感、やさしい味ということも合格のポイント （合格・澤田さん）ブルーベリーの香りが強すぎ。お菓子のような香料的な不自然な香りがする。粒残しているのにもったいない。甘く炊き過ぎてブルーベリーが死んでいる。(プロの提案)甘みをおさえて最後に柑橘系をしぼるとかするとふれっしゅ感が出てよい。せっかく杏仁豆腐がおいしいのにもったいない。もっとおいしくなると期待を込めて合格にしました（まるで不合格のようなコメントでしたが、、、） |
【7位】にんにくぎょうざ290円（パーフェクト合格！）
リベンジ商品。前回のぎょうざがぎりぎり合格だったので改良。
| 商品名 | にんにくぎょうざ290円 |
| 商品概要 | ・リンガーハットのぎょうざは薄皮でサクッと食べられる人気商品。米粉を配合した皮は、外はパリッと中はもちもちとした食感。ちゃんぽんや皿うどんと一緒に食べても飽きのこないあっさりとした味わい ・通常メニューの薄皮餃子はニンニク不使用なのに対し、にんにくにくぎょうざはガツンとパンチが楽しめるよう国産にんにくをたっぷり使用 ・餡には竹炭パウダーや国産野菜のキャベツ、ニラなどに豚肉＆鶏肉を加えて具沢山！届いた瞬間からニンニクが香り、食欲の増す一品に |
| 結果 | パーフェクト合格（7人全員合格） |
| 審査員コメント | （合格・澤田さん）迷いました。おっしゃる通りメインではない。薄皮でパリッと食べられる。にんにくがしっかり入っているけど強くなく食べやすい。スナック感覚のおいしさ。ほどよいニンニク感と鶏肉が入って肉感もそれほど強くない。食べやすい。 （合格・古藤さん）ちゃんぽん・皿うどんがある中で添えられるサイドメニューの餃子としたらこれ以上のメニューはない。抜群の餃子。 |
【6位】リンガーハットの焼きそば800円（合格！）
| 商品名 | リンガーハットの焼きそば800円 |
| 商品概要 | ・太麺と炒め野菜を合わせたソース焼きそばです。自家製ソースの香りが食欲をそそります。たっぷり炒め野菜ともっちり太麺で、満足感を得られる1皿 ・長崎ちゃんぽんこだわりの麺をもっと味わってもらいたいと開発された商品・使用するのは風味豊かな国産小麦粉を独自ブレンドしたモチモチの中太麺。ちゃんぽんと同じ11種類の具材と一緒に1人前ずつフライパンで調理することで、べちゃっとなるのを防いでいます。 ・もっともこだわった味付けは皿うどん用のウスターソース、こしょうの効いた特製ソースと2段階で調味することで、麺にしっかり味が入りコクのあるスパイシーな味を楽しめるように仕立て |
| 結果 | 合格（6人合格、1人不合格） |
| 審査員コメント | （合格・宮澤さん）おいしい焼きそばを出すところは生麺をゆがいてから炒めて仕上げる。そうすると今回のリンガーハットさんのような食感になる。麺と具材とこのボリュームで800円というのは素晴らしい。 （合格・正木さん）自分の思う理想的な味。麺のおいしさを残しつつ味を吸わせている。 （不合格・澤田さん）僕は社長が思うソース焼きそばはこんなものではないと思っている。ソースの香りがなかったのが残念。カツオの香りはある。そしてつやがない。(プロの提案)水分を飛ばしてからソースを入れた方がつやが出る。そしたらもっと香りが出る。そして野菜をチャンポンスープで炒めるともっとコクが出ると思う。そうするとリンガーハットならではの焼きそばができる |
【5位】ピリカラちゃんぽん880円（パーフェクト合格！！！）
| 商品名 | ピリカラちゃんぽん880円 |
| 商品概要 | ・自家製ピリカラ味噌を加え煮込んだスープは、風味と辛味がやみつきになる1杯 ・まろやかでコクのある豚骨スープに、自社製のピリ辛特製味噌をプラス。豚骨の旨味を引き立てて食欲をそそるピリ辛味に仕上げ。最初2辛。5辛まで可能 |
| 結果 | パーフェクト合格（7人全員合格） |
| 審査員コメント | （合格・有島さん）おいしかった。ピリ辛感がちょうどよい。野菜の甘みが際立っているのも良い。ピリ辛と野菜の甘みが相乗効果で高め合っている。 （合格・正木さん）決め手はピリ辛味噌。チェリーブランデー？それで味をまとめているのが凄い。勉強になりました。 |
【4位】焼き太めん皿うどん940円（合格！）
| 商品名 | 焼き太めん皿うどん940円 |
| 商品概要 | ・ちゃんぽん麺をキツネ色に香ばしく焼き、餡には皿うどんの味にホタテエキスを加えたコクのある旨味と太い麺の相性が抜群な商品 ・モッチモチの極太麺を使った食べ応えのある皿うどん、餃子用の鉄板を使い高温短時間で焼くことでカリッとした食感と香ばしさを生み出しています。・リンガーハット史上もっとも太い麺ととろ～り餡が絡み合う、知る人ぞ知る一品 |
| 結果 | 合格（5人合格、2人不合格） |
| 審査員コメント | （合格・山田さん）麺自体にも味がありおいしい。餡にも旨味がありこの太い麺が活きている。もちもち麺とシャキシャキ野菜と合っておいしい皿うどんになっていると思う。 （合格・有島さん）皿うどんにソースをかけると味が引き立つ。おいしい。(プロの提案)餡を下にひいて麺を乗せればかりっとした麺が引き立つ。 （不合格・古藤さん）とろみが強い。このとろみは細麺だから活きると思う。(プロの提案)餡のとろみが弱い方がより太麺のおいしさが分かる。 |
【3位】野菜たっぷり皿うどん950円（合格！）
| 商品名 | 野菜たっぷり皿うどん950円 |
| 商品概要 | ・リンガーハットの看板メニュー ・「野菜たっぷりちゃんぽん」の姉妹メニュー。7種類の国産野菜をふんだんに使用し、野菜を存分に味わえる一皿。お好みでドレッシングをかけて味変も |
| 結果 | 合格（6人合格、1人不合格） |
| 審査員コメント | （合格・澤田さん）さすがリンガーハットの看板商品、麺のおいしさをあらためて感じた。それに付随して餡がおいしい。野菜の甘み、豚肉の甘みが感じられる （合格・高瀬さん）おいしかった。日本でこの細さの麺は食べたことがない。餡も飽きが来ない。定番で人気があるのがよく分かる。 （不合格・山田さん）食べるスピード、食べ方でどんどん味が変わる。一つの麺料理としてどうかなと。 |
【2位】海鮮ちゃんぽん980円（不合格、、、）
| 商品名 | 海鮮ちゃんぽん980円 |
| 商品概要 | あさりや尾付きエビ、いかなどの海鮮がたっぷり入ったちゃんぽん。あさりをはじめとする魚介の旨味を凝縮した塩ベースのスープを使用し、すっきりとした味わいに |
| 結果 | 不合格（1人合格、6人不合格） |
| 審査員コメント | ・ちゃんぽんの良さがかき消されていてまだまだ完成度が低い。いろんな味が混ざっているのがちゃんぽんの良さ。クリアなスープを目指したからなのか層が薄く、野菜も中途半端。 ・要素がばらばらで一体感がない。魚の骨の乳化スープをベースにすると一体感が出るかもしれない。 ・魚介スープが難しいのは知ってるのでつらい。きのこや昆布のうま味で味の相乗効果を狙うとよくなると思う。 |
【1位】北海道コーンみそちゃんぽん890円
| 商品名 | 北海道コーンみそちゃんぽん890円 |
| 商品概要 | ・バターの香りに醤油を絡めた北海道コーンを使用した1杯。4種の味噌をブレンドした濃厚スープは香ばしいコーンと相性抜群！ |
| 結果 | 不合格（1人合格、6人不合格） |
| 審査員コメント | ・スープに改善の余地があるのは明白だと思う。塩味を下支えするうま味やコクが物足らない。スープのベースを改善すればずっと美味しくなる。 ・ガーリックバター醤油で絡めたコーンは美味しいし野菜もたっぷり！ただスープの味がぼやけていてまとまりがない。 ・ピリ辛みそのスープをベースにしてみそを加えて動物性のエキスも加えればスープに深みと厚みが出るはず |
リンガーハットのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)一覧
リンガーハット従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)の情報は以下の通り。まだ全員は確認できていないので確認次第、追記します。
正木賢二さん、お店「中国料理 正木」
審査員(一流料理人)の正木賢二さん、お店「中国料理 正木」の情報です。
| 審査員 | 正木賢二さん |
| お店 | 中国料理 正木（食べログ） |
| ジャンル | 中華料理 |
| 住所 | 静岡県浜松市東区小池町928-2 |
| アクセスなど | ・さぎの宮駅から15分程度 |
澤田州平さん、お店「中国菜 エスサワダ」
審査員(一流料理人)澤田州平さん、お店「中国菜 エスサワダ」の情報です。
| 審査員(一流料理人) | 澤田州平さん |
| お店 | 中国菜 エスサワダ（食べログ） |
| ジャンル | 中華料理、広東料理 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F |
| アクセスなど | ・地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」より徒歩10分 ・地下鉄堺筋線/谷町線「南森町駅」より徒歩10分 ・地下鉄堺筋線「北浜駅」より徒歩8分 ・京阪線「北浜駅」より徒歩8分 （大阪地方裁判所のほど近くに） |
有島浩昭さん、お店「西麻布 香宮」
審査員(一流料理人)の有島浩昭さん、お店「西麻布 香宮」の情報です。
| 審査員 | 有島浩昭さん |
| お店 | 西麻布 香宮（食べログ） |
| ジャンル | 中華料理、広東料理、イノベーティブ・フュージョン |
| 住所 | 東京都港区西麻布3-13-10 パークサイド セピア 2F |
| アクセスなど | ・東京メトロ「広尾駅」から徒歩約7分 ・東京メトロおよび都営地下鉄「六本木駅」から徒歩約9分 |
古藤和豊さん・お店「中国料理 翠園」
審査員の古藤和豊さんとお店「中国料理 翠園」の情報です。
| 審査員 | 古藤和豊さん |
| お店 | 中国料理 翠園（食べログ） |
| ジャンル | 広東料理、飲茶・点心、中華粥 |
| 住所 | 大阪府吹田市芳野町13-45 アメニティ江坂内 |
| アクセスなど | 江坂駅から徒歩12分程度 |
宮澤薫さん、お店「避風塘 みやざわ」
審査員(一流料理人)の宮澤薫さん、お店「避風塘 みやざわ」の情報です。
| 審査員 | 宮澤薫さん |
| お店 | 避風塘 みやざわ（食べログ） |
| ジャンル | 中華料理、海鮮 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-3 遅ビル 2F |
| アクセスなど | ・JR北新地駅より徒歩5分 ・大江橋駅から徒歩5分 |
山田英明さん、お店「青山はしづめ」
審査員(一流料理人)山田英明さん、お店「青山はしづめ」の情報です。
| 審査員(一流料理人) | 山田英明 |
| お店 | 青山はしづめ（食べログ） |
| ジャンル | 創作料理、中華料理、懐石 |
| 住所 | 東京都港区南青山3-10-34 2F |
| アクセスなど | 表参道駅から徒歩3分程度 |
高瀬健一さん、お店「Ino Cantonese 日本橋 たかせ」
審査員(一流料理人)の高瀬健一さん、お店「Ino Cantonese 日本橋 たかせ」の情報です。
| 審査員 | 高瀬健一さん |
| お店 | Ino Cantonese 日本橋 たかせ（食べログ） |
| ジャンル | 中華料理、シーフード |
| 住所 | 東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 人形町スクエア 1F |
| アクセスなど | ・地下鉄「人形町駅」から徒歩3分 ・地下鉄「小伝馬町駅」から徒歩6分 ・地下鉄「馬喰横山駅」から徒歩8分 |
（過去の審査員情報はこちら⇒ジョブチューンの審査員の名前とお店一覧）
リンガーハットのイチオシ人気メニューランキングTOP10まとめ
今回はリンガーハットのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査結果や審査員情報などをまとめました。
とにかくおいしそうですね。早く食べに行きましょう！
＜参考情報＞
⇒リンガーハット（公式サイト）
⇒ジョブチューン（公式サイト）
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