ジョブチューン）ジョナサンの人気メニューランキングTOP10を審査員(一流料理人)がジャッジ、合格不合格結果は？（2022年7月30日）

2022年7月30日放送のジョブチューンにジョナサン従業員イチオシのメニューを審査員(一流料理人)がジャッジしました。

今回はこのジョナサンイチオシメニューTOP10と、合格・不合格の結果や審査員情報をまとめます。

どの商品が合格だったのか不合格だったのか？果たしてパーフェクト合格は出たのか？少しずつ下がって確認ください。

（今回はグランドメニュー情報です。スイーツメニュー情報は別途まとめているのでそちらで確認ください）

ジョナサンのイチオシ人気メニューランキングTOP10の結果、合格or不合格

ジョナサン従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10＋前哨戦で11品、審査員(一流料理人)が出した合格or不合格の情報を以下にまとめます。少しずつ下がって確認ください。

（過去の審査結果はこちら⇒ジョブチューンの審査結果一覧まとめ）

（デリバリー注文したくなった人はこちら(ただしデリバリーは値段高いよ)⇒出前館）

【前哨戦】シャキシャキ キャベツのハムエッグサンドモーニング769円（合格）

6人合格、1人不合格で合格です！

＜シャキシャキ キャベツのハムエッグサンドモーニング769円の商品概要＞
・マヨネーズにレモンドレッシングなどを加えたオリジナルソースとキャベツを注文が入るたびに和えることでシャキシャキの食感を演出
・独自に開発した甘味のある食パンでキャベツ、卵、ハムを挟んだ食べ応えのある一品

＜審査員コメントなど＞
・キャベツの量の吹っ切れた感が最高
・キャベツを直前に和えることで水分が極力出ずにシャキシャキのまま提供できている。朝には最高の商品だと思う
・パンの端まで全部具がつまっていて、キャベツ、卵、ハムをどこまでも楽しめる

【10位】若鶏のグリル レモンバター醤油ソース934円（合格）

4人合格、3人不合格でぎりぎり合格

＜若鶏のグリル レモンバター醤油ソース934円の商品概要＞
・120gの鶏もも肉を贅沢に2枚使用、グリルで表面にこんがり焼き目をつけてからオーブンで中までジューシーに焼き上げ
・最大のこだわりはオリジナルソース、ガーリックの効いたバター醤油に提供直前にレモンを絞り入れることで風味がアップするように仕上げ

＜審査員コメントなど＞
・ただレモンをのせているだけではなくて鶏肉と一緒にレモンを焼いているので鶏の臭みもしっかりとれて完成度が高い
・皮がキレイに焼けているが柔らかいのが残念、皮だけパリッと焼いてほしい
・パリッとした食感があるとグリルである意味が活きてくる。ちょっともったいない。

【9位】シーフードドリア989円（不合格）

1人合格、6人不合格で不合格、、、

＜シーフードドリア989円の商品概要＞
・ホワイトソースには鶏出汁を加えてコクをプラスしエビの殻から取った濃厚なアメリケーヌソースを合わせました
・トッピングは海老、カニ、ほたての3種類。中でも帆立は北海道産の子持ち帆立を使い贅沢感のあるドリアに仕上げ。ジョナサン史上一番豪華で美味しいドリアと豪語する一品

＜審査員コメントなど＞
・冷凍食品チンしたのと変わらない、米の柔らかさが離乳食のレベル。チーズももっと焼いて香ばしさを引き出したほうがいい
・味わいが緩慢でメリハリがない。カニが安くないのは分かるが存在感がない。アメリケーヌソースの上にベシャメルソースをかけて味にメリハリを付ければよくなる

【8位】北海道産ランプのビーフストロガノフ1209円（合格）

4人合格、3人不合格でぎりぎり合格

＜北海道産ランプのビーフストロガノフ1209円の商品概要＞
・デミグラスソースに北海道産サワークリームを加えてコクを出しなおかつ後味をさっぱりとした味わいに仕上げ
・隠し味に乾燥しいたけを入れて旨味をアップさせているのもポイント
・脂身が少なくヘルシーな北海道産ランプ肉を使用。健康志向のニーズに合わせて仕上げた一品

＜審査員コメントなど＞
・ビーフストロガノフの定義であるサワークリームを贅沢に使っていてこの値段なら満足。こだわられているだけあって、思いも伝わってきて美味しかった
・お肉が主体の料理だと思うが“ご飯にかけて食べる”料理になっちゃっている。これじゃハヤシライスみたいになっている
・お肉を厚めにカットし本格的な味に近づけたほうが満足感が高くなると思う

【7位】オニオングラタンスープ354円（満場一致パーフェクト合格！）

7人全員合格でパーフェクト合格！

＜オニオングラタンスープ354円の商品概要＞
・国産玉ねぎをあめ色になるまで24時間炒めて旨味を凝縮、そこにチキンとポークのブイヨンを加え注文を受けてからフランスパン・ステッペンチーズ・ゴーダチーズ・パルメザンチーズを乗せてオーブンで焼き上げ

＜審査員コメントなど＞
・この値段で熱々のモノが提供できるのがすごい。量も味も非の打ち所がない
・鶏のコンソメを使ってコクに豚足を合わせている、コレは僕の作り方と一緒！美味しいので一気に食べた
・一生懸命努力してこの味を持続しているのに感心

【6位】ジョナサンピザ899円（合格）

5人合格、2人不合格で合格！

＜ジョナサンピザ899円の商品概要＞
・前回のジャッジで満場一致合格の「タンドリーチキン」と「マルゲリータピザ」がタッグを組んだ最強ピザ
・自社製造のピザ生地のモチモチ食感がこだわり。発酵温度や時間を改良し前回よりもパワーアップ
・その生地にトマトソースとたっぷりのチーズを乗せ10種類以上のスパイスに漬け込まれたタンドリーチキンをたっぷり乗せた贅沢な一品

＜審査員コメントなど＞
・トマトソースは香草が入ってないとおっしゃった。それは最高
・こういうピザがあっても面白い。ワクワクする要素があって料理が引き立つ。みんなでシェアしながら楽しめる商品

【5位】エスニックトムヤム冷麺989円（パーフェクト合格！）

6人合格、1人不合格で合格！

＜エスニックトムヤム冷麺989円の商品概要＞
・たっぷりの野菜に海老、刻んだパクチーを大量に乗せたエスニック麺
・麺は弾力がありコシの強い盛岡冷麺を使用
・スープは牛や鶏などをベースにタイ料理には欠かせないナンプラーやレモングラスなどで味付けし練り梅を入れて甘酸っぱい爽やかな後味に仕上げ
・花山椒や八角など7種類のスパイスを使った自家製ラー油を入れて辛さを演出

＜審査員コメントなど＞
・バランスが素晴らしかった。スープは辛みとスッキリさのバランスで麺との相性がいい。野菜のシャキシャキ感とのギャップが出来て面白い食感。ちゃんとパクチーを使っているのも高評価！
・これはいい。ファミレスのメニューとしては尖っているが開発者としての“好き”の感情をしっかり表している

【4位】J’sクリスプチキンフィンガー 2ピース415円（満場一致パーフェクト合格）

7人全員合格でパーフェクト合格！

＜J’sクリスプチキンフィンガー 2ピース415円の商品概要＞
・最大の特徴はサックサクの衣、独自の配合でクミンやオレガノなど8種類のハーブとスパイスを使用した衣をささみがパサつかないようにたっぷりつけることで揚げた時にさくさくの食感に仕上げています
・コロナ禍でテイクアウトの需要に向けて開発された大ヒット商品に

＜審査員コメントなど＞
・これ以上ないくらい最高の商品でささみがジューシー、想像以上に美味しかった
・コロナ禍じゃなければこの商品は生まれなかった。これからも一緒に頑張りましょう！美味しかった。
・フライドチキンはいろんなメーカーが手掛けていて比較が簡単にできちゃう。難しい所に挑戦して見事成し遂げた。みんなが落ち込んでいるときにこの商品を開発したと聞いて心に残った商品

【3位】彩り国産野菜のグリルとベーコンチーズハンバーグ989円（不合格）

3人合格、4人不合格でぎりぎり不合格、、、

＜彩り国産野菜のグリルとベーコンチーズハンバーグ989円の商品概要＞
・大好きだった「イタリアンハンバーグステーキ」の美味しさをお客様に味わっていただきたく今年ようやく復活させることができたメニュー
・牛・豚、鶏の合い挽き肉を黄金比率で混ぜ合わせ豚肉のジューシーさ鶏肉のヘルシーさが加わりバランスの良いハンバーグに仕上げ
・合わせるトマトソースは通常のトマトよりも甘味が強いイタリア産トマトを使うことでトマト感がつよい濃厚な味わい

＜審査員コメントなど＞
・ジューシー感が伝わらない、肉の旨味や配合の良さも伝わらない
・コンビニも含めてハンバーグのレベルが高くなっており全面的な見直しが必要だと思う
・独自性、個性というかこれを食べたいと思わせる何かが決定的に足りない。トマトソースの量を減らして肉の旨味を引き立てたほうがいい

【2位】タスマニア島ビーフ100%ハンバーグ(デミグラス)1099円（満場一致パーフェクト合格！）

7人全員合格でパーフェクト合格！

＜タスマニア島ビーフ100%ハンバーグ(デミグラス)1099円の商品概要＞
・赤身の旨味が強く肉質が柔らかいタスマニアビーフを100%使用したハンバーグに先月リニューアルしたばかりのデミグラスソースを合わせた商品
・デミグラスソースはハンバーグに合うようにワインの量を減らしあめ色に炒めた玉ねぎで甘味を引き立たせるように改良

＜審査員コメントなど＞
・さっきのハンバーグと比べてジューシーさと肉感が全然違う。じっくり口の中で噛めば肉汁も出てくるし香りも出てくる。肉好きにはコレ
・タスマニアビーフの肉質の良さで肉を食べているという食感がありながらも口の中でスッと溶けてくれる
・デミグラスソースもしっかり味があって色つや濃度も良くて完成度が高い

【1位】3種のチーズのカルボナーラ879円（合格）

6人合格、1人不合格で合格！

＜3種のチーズのカルボナーラ879円の商品概要＞
・三年前の挑戦で満場一致の不合格という不名誉を受けてしまったカルボナーラのリベンジマッチ、一から作り直した自信作
・店舗でソースに卵黄を混ぜることで卵の風味をしっかり感じられるカルボナーラソースに仕上げ
・チーズは3種類をブレンドし深みのある味わいに！柚子胡椒を添えることでクリーム系のソースに、ワンポイントとして辛味を足したのもこだわりの一つ

＜審査員コメントなど＞
・よくここまで来た。大分研究したことがよくわかる。店舗で卵を入れるのは大変だと思うがしっかりチャレンジしている
・柚子胡椒のアイデアもいい。料理は自由で合っていい、全体的にコレはイケてる！

ジョナサンのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)

ジョナサン従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)は以下の通り。少しずつ下がって確認ください。

（過去の審査員情報はこちら⇒ジョブチューンの審査員の名前とお店一覧）

落合 務さん、お店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

審査員(一流料理人)の落合 務さん、お店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の情報です。

進藤 佳明さん・お店「レストラン ラリューム」

審査員(一流料理人)の進藤 佳明さんとお店「レストラン ラリューム」の情報です。

原田 慎次さん、お店「アロマフレスカ」

審査員(一流料理人)の原田 慎次さん、お店「アロマフレスカ」の情報です。

古屋 壮一さん、お店「ルカンケ」

審査員(一流料理人)の古屋 壮一さん、お店「ルカンケ」の情報です。

堀江 純一郎さん、お店「リストランテ イ・ルンガ」

審査員(一流料理人)の堀江 純一郎さん、お店「リストランテ イ・ルンガ」情報です。

深谷 博輝さん、お店「アルゴリズム」

審査員(一流料理人)の深谷 博輝さん、お店「アルゴリズム」の情報です。

橋本直樹さん、お店「リストランテ・フィオレンツァ」

審査員(一流料理人)の橋本直樹さん、お店「リストランテ・フィオレンツァ」の情報です。

ジョナサンのイチオシ人気メニューランキングTOP10まとめ

今回はジョナサンのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査結果や審査員情報などをまとめました（公式）。

9商品合格でそのうちパーフェクト合格が3商品もあり凄いですね。早く食べに行きましょう！