ジョブチューン、デニーズ人気ランキングTOP10を料理人(審査員)がジャッジ、合格不合格結果まとめ（2022年9月17日）

2022年9月17日放送のジョブチューンにてデニーズ従業員イチオシのメニューを審査員(一流料理人)がジャッジし合格不合格を判定します。7人の審査員のうち4人以上が合格からば合格。

今回はこのデニーズイチオシメニューTOP10と、合格・不合格の結果や審査員情報をまとめます。

どの商品が合格だったのか不合格だったのか？果たしてパーフェクト合格は出たのか？少しずつ下がって確認ください。

デニーズのイチオシ人気メニューランキングTOP10の商品について

デニーズでは今年3月に約80種類あるメニューのうち40種類以上を大幅リニューアルしています。

主要商品の「ハンバーグ」「パスタ」「ドリア」などファミレス定番メニューをはじめ、リベンジメニューとなる「パワーサラダ」や「麺料理」など今年リニューアルを行ったばかりの自信のグランドメニュー10品で勝負に挑みます。

リベンジメニューはどうなるのか？そして新しいグランドメニューの評価は？

過去の事例から考えるとかなり厳しい戦いにもなりそうで要注目と言えそうです。

それでは審査結果や審査員情報を下がってチェックしてください。

デニーズのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査、合格・不合格結果一覧

デニーズ従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10、審査員(一流料理人)が出した合格or不合格の情報を以下にまとめます。

（過去の審査結果はこちら⇒ジョブチューンの審査結果一覧まとめ）

（デリバリー注文したくなった人はこちら(ただしデリバリーは値段高いよ)⇒出前館）

【前哨戦】アメリカンクラブハウスサンド990円（満場一致パーフェクト合格！）

7人合格で満場一致のパーフェクト合格！

＜アメリカンクラブハウスサンド990円の商品概要＞
・3段重ねでボリューム満点の一品でデニーズで長年愛されている定番メニュー
・湯種製法による口どけの良い食パンを軽くトーストしベーコンや卵、ローストチキン、トマト、グリーンカールをサンド

＜審査概要＞
・見た目から美味しそう
・トマト、レタス、鶏肉、卵、ベーコンがしっかりパンと一緒にマリアージ、完璧なサンドイッチだった
・パンを薄くすることで具材とパンとのバランスがとてもよかった。耳の部分をこの薄さにすることで耳までカリッと香ばしくいただける。パーフェクトに近いバランス

【10位】国産豚ロースのグリル1440円（不合格）

1人合格、6人不合格で不合格、、、

＜国産豚ロースのグリル1440円の商品概要＞
・ジューシーに焼き上げた豚のロース肉にきのことさつまいもをトッピングした見た目にも秋を感じさせるひと皿、おろしソースでさっぱりとお召し上がりいただけます
・ほどよく厚みのある豚ロース肉は、噛みしめるほどにじゅわっと旨味があふれます

＜審査概要＞
・豚肉のグリルだがグリルの香ばしさが感じられなかった。
・グリルをするなら事前に低温調理して店舗で焼けば焼き上がりに差が出ず手間も省けるはず
・まろやかにするはずのバターに塩分が入っているので塩味が強くなって食べ疲れにつながる
・火が入りすぎている、ロース肉は繊細なので火入れに失敗すると一瞬でパサつく。焼く前にオリーブオイルに漬け込むことで、柔らかくジューシーに仕上がる

【9位】チキンジャンバラヤ990円（満場一致パーフェクト合格！）

7人合格で満場一致のパーフェクト合格！

＜チキンジャンバラヤ990円の商品概要＞
・ピリッとほどよい刺激がクセになるスパイシーなジャンバラヤ
・タイムやオレガノ、クミン、赤唐辛子など、数種類のスパイスを効かせたデニーズ自慢の一品
・ボリューム感のあるチキンはチリパウダーやパプリカ、クミンなどの香辛料を配合したシーズニングで下味をつけてジューシーに揚げています
・ピリ辛のチキンとスパイスの効いたジャンバラヤがベストマッチ！ トマトソースがアクセントに

＜審査概要＞
・炒った後にスパイスと合わせることで香りと風味を保ったまま仕上げてある、かなり進化している
・鶏の火入れが上手。皮が気になったがパリッと上がって食感が素晴らしい

【8位】ボローニャソーセージとアボカドのパワーサラダ990円（満場一致パーフェクト合格！）

7人合格で満場一致のパーフェクト合格！

＜ボローニャソーセージとアボカドのパワーサラダ990円の商品概要＞
・イタリア・ボローニャ発祥のソーセージ「モルタデッラ」をのせた春らしい色合いのパワーサラダ
・豚の脂やピスタチオを練り込んだ「モルタデッラ」はほどよくスライスすることでなめらかで繊細な舌ざわり、まろやかなアボカドも相性抜群
・他にもフレッシュ野菜、ゆでたまご、ミックスナッツなど盛りだくさんの一皿
・ドレッシングは「4種チーズのシーザードレッシング」「コブサラダドレッシング」「レモンドレッシング」「にんじんドレッシング」から選択可能

＜審査概要＞
・とても美味しかった。葉っぱの青々強い香り、想いが伝わった
・フレッシュなレモン果汁で美味しいドレッシング
・野菜がいきている、みずみずしさがあってほぼパーフェクト

【7位】鶏肉のバジル炒めごはん～ガパオ・ガイ990円（合格）

5人合格、2人不合格で合格

＜鶏肉のバジル炒めごはん～ガパオ・ガイ990円の商品概要＞
・「ガパオ」はタイ語でホーリーバジル「ガイ」は鶏肉を意味、日本では入手が難しいホーリーバジルをはじめすべての原料をタイ国内で調達、タイ料理の専門家によるレシピをもとに現地の指定工場で加工した本格派
・粗めにカットした鶏肉を使うことにより肉の旨味と食感を引き出し、香辛料をやや強めに効かせた本場仕込みの美味しさを実現

＜審査概要＞
・本場な感じがする。スイートバジルを使うと日本的な味になっちゃうしナンプラーもしっかり利いていた
・ホーリーバジルにこだわるのであれば火を入れないほうがいい。バジルは火を入れず生のままのせて香りを立たせた方がバジル感がでる

【6位】ミートスパゲッティ780円（不合格）

3人合格、4人不合格で不合格、、、

＜ミートスパゲッティ780円の商品概要＞
・今年3月にリニューアルして大人向けの味から子供もおいしく食べられる商品に
・デニーズのミートソースは牛豚合い挽き肉を使用。デミグラスソースをベースにより深いコクを引き出しています
・さらに香味野菜を増やしバジルを隠し味にすることで後味すっきりの仕立てに

＜審査概要＞
・この値段からすると十分合格。デミグラスソースを使ったり個人店よりお金がかかってる
・コンセプトがブレブレ。ソース、パスタも悪くないがバランスが良くない
・昔ながらを目指すならアルデンテのパスタではなくて、スチーム時間を長くして柔らかくしたり前日に茹でて一晩寝かせた太めのパスタを使うとかそればコンセプトに合う

【5位】のび～るチーズのオムドリア620円（合格）

6人合格、1人不合格で合格

＜のび～るチーズのオムドリア620円の商品概要＞
・のび〜るチーズが食欲をそそる熱々のオムドリアはミートソースを混ぜたライスにとろとろ卵とチーズをのせてオーブンへ、仕上げにデミグラスソースをかけて、濃厚で深みのある味わいに仕上げています
・食べ進めていくと中からもチーズがとろ〜りとけだしてチーズ好きにはたまらない一品

＜審査概要＞
・卵、チーズ、ご飯、美味しものばかり重なっている、若さが生み出した斬新な料理
・「美味しい料理を作りたい」というのがよく分かる。来たとたんテンションが上がった、中毒性がある

【4位】粒マスタードの塩レモン鶏唐揚げ920円（不合格）

3人合格、4人不合格で不合格、、、

＜粒マスタードの塩レモン鶏唐揚げ920円の商品概要＞
・マスタードの粒つぶ食感とレモンの爽やかな香りで食欲アップ
・味わいのポイントは「たねたねの芥子（からし）」、マスタードの種をつぶさずに丸いまま酢に漬け込んだマスタードでぷちぷちとした食感が魅力。はちみつを加えているので辛味はなくほどよい酸味
・レモン、大根おろし、マスタードが調和してすっきりとした余韻に。お好みで、おろしソースをかけて

＜審査概要＞
・塩レモンといってるわりにマスタードはリンゴ酢で戻しているのでリンゴ酢の味しかしない
・マスタードもレモンで味をつけ甘味をつけたいならはちみつを使うなど工夫したほうがいい
・から揚げがカラッと揚がっているのに大根おろしをのせるのはもったいない
・大根おろしと粒マスタードは、別の容器で提供したほうがもっとよくなる

【3位】ハーブ鶏とたっぷり野菜の翡翠麺920円（合格）

6人合格、1人不合格で合格

＜ハーブ鶏とたっぷり野菜の翡翠麺920円の商品概要＞
・あざやかな色合いが美しい翡翠麺はほうれん草を練り込んだ麺に塩ベースのスープを合わせています
・スープは和風だしとチキンベースをブレンド。あっさりとしながらも深みのある味わい
・ハーブ鶏、海老、野菜をのせて、仕上げに「MCTオイル」をひとまわしして仕上げ
（「MCTオイル」とは、ココナッツなどに含まれる中鎖脂肪酸のみを抽出した、消化・吸収が早く体脂肪として蓄積されにくいオイル、たっぷりの野菜と良質なエネルギーを摂れる、からだにうれしい一品）

＜審査概要＞
・美味しかった。スープもあっさりで野菜もたっぷり使って味も出ている
・翡翠麺というアイデアとコンセプトも良かった。これまでの麺料理のレベルとは全然違った

【2位】あめいろたまねぎのスープハンバーグ1090円（満場一致パーフェクト合格）

7人合格で満場一致のパーフェクト合格！

＜あめいろたまねぎのスープハンバーグ1090円の商品概要＞
・じっくり炒めたたまねぎの甘味とコクが凝縮された一品、ふっくらジューシーなハンバーグ、あめいろたまねぎソース、とろ～りチーズが奏でる絶妙なハーモニーは格別
・ソースにはデニーズで人気のオニオンスープを使用。たまねぎのとろけるような甘味と旨味が、肉本来の味を引き立てます
・オーブンで焼き上げているので最後まで熱々

＜審査概要＞
・美味しく頂いた。運ばれてきた時に熱々でチーズの良い香りがして食欲もそそる。玉ねぎの旨味とコクも反映されて、ハンバーグの調合もすごくよかった
・鶏の存在感がちゃんと出ていて最高に美味しかった。鶏の味がスープに染み出ているのも良かった
・ただ飽きを抑えるためにローストトマトを添えてコクと酸味を出したりさらに工夫をするともっとよくなる

【1位】BEEF ハンバーグステーキ(200g)1280円（満場一致パーフェクト合格）

7人合格で満場一致のパーフェクト合格！

＜BEEF ハンバーグステーキ(200g)1280円の商品概要＞
・デニーズのBEEFハンバーグは配合や混ぜる時間に工夫を重ねることでしっかりとした噛み応えがありながらふっくらと柔らかく仕上げ
・ソースはお好みで「おろしソース」「ガーリックソース」「オリエンタルソース」「デミグラスソース」から選べます

＜審査概要＞
・この形にした理由が食べてすぐに分かった。切って肉汁が流れるハンバーグがよろこばれがちだが一回切って丁度一口になるこの形状は無駄がなくて肉汁も閉じ込めやすい

⇒デニーズ公式サイトの案内

デニーズのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)

デニーズ従業員のイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査員(一流料理人)を以下にまとめます。

（過去の審査員情報はこちら⇒ジョブチューンの審査員の名前とお店一覧）

落合 務さん、お店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」

審査員(一流料理人)の落合 務さん、お店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の情報です。

進藤 佳明さん・お店「レストラン ラリューム」

審査員(一流料理人)の進藤 佳明さんとお店「レストラン ラリューム」の情報です。

原田 慎次さん、お店「アロマフレスカ」

審査員(一流料理人)の原田 慎次さん、お店「アロマフレスカ」の情報です。

古屋 壮一さん、お店「ルカンケ」

審査員(一流料理人)の古屋 壮一さん、お店「ルカンケ」の情報です。

山本 紗希さん、お店「アマハジ」

審査員(一流料理人)の山本 紗希さん、お店「アマハジ」の情報です。

深谷 博輝さん、お店「アルゴリズム」

審査員(一流料理人)の深谷 博輝さん、お店「アルゴリズム」の情報です。

橋本直樹さん、お店「リストランテ・フィオレンツァ」

審査員(一流料理人)の橋本直樹さん、お店「リストランテ・フィオレンツァ」の情報です。

デニーズのイチオシ人気メニューランキングTOP10まとめ

今回はデニーズのイチオシ人気メニューランキングTOP10の審査結果や審査員情報などをまとめました。